SPECULAASRECEPT
fotoreeks1
- fotoreeks2
recepten
DE BENEFIETBAKKERIJ
is een pedagogische bakkerij voor het goede doel.
Lees hier over Filip Cromheecke, gevangenispastoraal
Brazilië.
is een bakkerij(tje) waar je het werk van een echte
bakker kunt ervaren.
Maximaal 10 kinderen met 1 begeleider kunnen er aan het werk met biologische
meel- en bloemsoorten om brood, taart, pizza enz te bakken onder het toeziend
oog en met de hulp van een ervaren bakker. Voor volwassenen wordt de groep best
beperkt tot 8 deelnemers. Minimum aantal deelnemers is 6.
De oven bevat 3 chamottestenen (45 x 45 cm) waarop gebakken wordt.
De oven wordt verwarmd met ecologisch geproduceerde elektriciteit.
We gebruiken zoveel mogelijk biologische producten. Alle bloem- en
meelsoorten zijn uitsluitend van biologische oorsprong. Groenten en fruit zijn
bij voorkeur biologisch. Kaas voor de pizza en sommige fruitconserven voor de
taarten zijn soms niet van gegarandeerde biologische oorsprong.
De afgewerkte bakkerijproducten worden aan de deelnemers meegegeven op het
einde van de bakdag.
Een gewone bakdag begint rond 9 u 's morgens en eindigt om 14
uur. Tussen 12 en 13u eten we samen de vers gebakken pizza of groentetaart of
quiche met een heerlijk glas wijn (biologisch) erbij. We sluiten af met het vers
gebakken appelbroodje en koffie of thee.
Andere uren kunnen overeengekomen worden (bv. van 10 tot 15u of
11 tot 16u).
Tijdens een bakdag maken de deelnemers
Bekijk hier de recepten
1 fantasiebrood (vlechtbrood, paasbrood, kerstkrans enz.)
1 pizza
(bolognese of vegetarisch of beleg naar keuze, afhankelijk van het
aanbod) in individuele porties
1 appelbroodje of perenbroodje (typisch recept van de benefietbakkerij)
1 RST-brood (Rogge-Spelt-Tarwe)
of andere recepten van de benefietbakkerij.
Op het einde van de bakdag kun je zelf je brood
snijden (indien het
voldoende afgekoeld is) en krijg je, als je dat wenst, een potje
verse desem mee, een zakje gedroogde desem (als broodverbeteraar) en een
zakje paneermeel.
Schorten, hoofddeksels en alle nodige materialen zijn ter plaatse
beschikbaar. Je mag vanzelfsprekend ook eigen schort, deegrol enz. meebrengen.
De kostprijs omvat enkel en alleen de verbruikte grondstoffen, het
energieverbruik en de schoonmaakproducten en bedraagt 15 euro per
deelnemer (1 begeleider per kinder- of jongerengroep doet gratis mee).
Mogelijke winst wordt doorgestort aan de volgende initiatieven:
1:
Het
gevangenispastoraal van Filip Cromheecke in Salvador da Bahia (Brazilië),
www.filipsalvador.be
2:
Duurzaam wonen: BSO De Wilg,
www.piantro.be.
Erkend door de Koning Boudewijnstichting.
3: De Kleine Johannes,
kunstzinnige therapie, Berchem-Antwerpen,
www.kleinejohannes.be
4: Asinkopao vzw. Flamencolessen in 't
Werkhuys te Borgerhout.
www.lajori.be
Contact: benefietbakkerij@cielen.eu
fotoreeks1
fotoreeks2
recepten